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Crescentine and tigelle are often repeated and spreaded in the whole Emilia Romagna, but finding the soft, light and not oily crescentina is very difficult. At few kilometers from Bologna and Imola there is Il Murello agritourism where maximum attention is paid to propose top quality crescentine and tigelle . Also the combinations proposed with first choice cold cuts, jam in sweet and sour sauce , fresh squacquerone cheese and il Murello Bolognese sauce are of high quality.

 


In a small town near Bologna, you’ll find a wonderful restaurant suggested for the most demanding palates.  

crescentine e tigelle speciali bologna     crescentine e tigelle speciali bologna 

You must try our Tigelle together with Emilian fried Crescentine, not at all oily, of perfect consistency to balance every combination: from first choice cold cuts to the slightly spicy sausage and cherry tomato sauce, the fresh and delicate squacquerone cheese with the warm crescentina…they are sensations to try at least once in your life. The crescenta or crescentina ( plural form crescenti or crescentine) is a kind of bread typical of our Emilian area. The original name ( in the Modena Apennines) of this food is the "crescente" but a lot of variations are spreaded by now. The terms "crescente" e "crescentina" are used also in Bologna and Reggio Emilia areas. The tigella is a small, round flat bread typical of the Emilian Apennines, particularly among Bologna and Modena, where it’s eaten stuffed with cold cuts and/or cheese. Usually people eat several tigelle, because an only tigella is very small; for this reason it’s common using the plural form tigelle. Tigelle is the name of the terracotta cookware where once upon a time crescentine in Emilian Apennines mountains were cooked. So tigelle are terracotta discs that were heated in the fireplace and then stacked interposing the dough and chestnut leaves to season,until everything is well done.

Our crescentine and tigelle menu includes: Crescentine and Tigelle a go-go! Cold cuts ( Parma ham, salami, local bacon, mortadella Bologna IGP, pig head sausage and crackling from Romagna), squacquerone (typical fresh cheese), spring onions typical of Medicina and Pesto sauce of the Murello, jam in sweet and sour sauce (onion and watermelon or peppers), slightly spicy sausage meat sauce,

coffee or infusions, tasting of our liqueurs.

crescentine e tigelle speciali bologna     crescentine e tigelle speciali bologna 

This menu is available even without gluten, with the only variation of the piadina in place of tigelle.indeed from April 2011 we are part of the group of informed restaurants AiC: Italian Society for the Celiac disease. We have become experts in every aspect of the management , from the cookery to the protection of your table seating.p>

Call immediately 051 6962054 for information

Or send an email to : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Recommended restaurant and agritourism to taste crescentine and tigelle near Bologna, a simple but top quality and freshness menu.

Menu del Murello

Degustazione della settimana

Da giovedì 25 a giovedì 25 aprile 2019

Antipasto del Murello

Piccole crescentine con salame e prosciutto di Parma


Sformatino di verdure con crema di Parmigiano Reggiano


Assaggio di marmellate in agrodolce e squacquerone


Tris di primi:

Lasagna verde bolognese


Mezzelune ai quattro formaggi con pere e pistacchio


Garganelli con sugo leggermente piccante,pancetta e ricotta salata


Misto di secondi:

Roast beef aromatico del Murello


Bocconcini di filetto di maiale al lardo di colonnata e olio al rosmarino


Patata aarrosto & spiedino di verdure


Golosità (anche a bis, a scelta tra i dolci della settimana):

Semifreddo agli amaretti e cioccolato; Salame di cioccolato; Mascarpone a scaglie e altri dolci…


Pane di nostra produzione e coperto.


A persona, € 29.00

Bimbi sotto i 10 anni, € 15.00

Adulto Senza Glutine € 32,00 (unica variante: un bis al posto del tris)

Primi con crescentine & tigelle

Bis di primi

Potete scegliere due primi dal menù degustazione




Crescentine & Tigelle a volontà con:

Cippollotti di Medicina - Pesto del Murello


Toccio di salsiccia leggermente piccante


Squacquerone (formaggio fresco tipico)


Prosciutto di Parma, salame, pancetta nostrana


Mortadella di Bologna IGP, coppa di testa e ciccioli romagnoli


Marmellate in agrodolce (cipolla, cocomero o peperoni)




Golosità (anche a bis):

Semifreddo agli amaretti, salame al cioccolato


Gelato alla lavanda, ecc...


Caffè e tisane e assaggio dei nostri liquori


Venerdì e Sabato su prenotazione         € 25.00

Bimbi sotto i 10 anni,        € 14.00

Senza Glutine, € 22.00 (Con piada al posto delle tigelle)

Crescentine & Tigelle

Crescentine e Tigelle a volontà

specialità della tradizione emiliana, assolutamente da provare




Servite con:

Misto di Affettati:


Prosciutto di Parma, salame, pancetta nostrana, mortadella di bologna, coppa di testa e ciccioli romagnoli


Toccio con ragù di salsiccia leggermente piccante


Marmellate in agrodolce (cipolla, cocomero o peperoni)


Scquacquerone (formaggio fresco tipico)


Cippollotti di Medicina e Pesto del Murello




Golosità (anche a bis):

Semifreddo agli amaretti e cioccolato, gelato alla lavanda ecc...


Caffè e Tisane


Assaggio dei nostri liquori


Venerdì e Sabato su prenotazione, a persona, € 21,00

Bimbi sotto i 10 anni, € 13.00

Senza Glutine, € 22.00 (Con piada al posto delle tigelle)

Menù di Pasqua e Pasquetta

Da domenica 21 a lunedì 22 aprile 2019

Antipasto composto da:

Uova sode alla diavola


Torta rustica ai carciofi


Sformatino di mortadella con caprino e pomodorini caramellati


Tris di primi:

Cappelletti in brodo di cappone


Lasagne verdi bolognesi


Farfalline con prosciutto crudo di Parma e asparagi


Misto di secondi con contorno:

Costolette d'agnello in tegame al profumo di rosmarino


Cosciotto di prosciutto in porchetta


Belga e radicchio stufati


Patate al forno e crema fritta


Dolci della tradisione:

Fiordilatte, Torta di riso,


Colomba al Mascarpone al caffè


Euro 36,00 a persona

Euro 17,50 bambini fino ai 10 anni

Speciale, Cena al buio, Last Minute e altri eventi

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