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For whom is looking for an excellent restaurant in province of Bologna the ideal solution is an agritourism where to taste a homemade great green lasagna Bolognese. At few kilometers from Bologna there is Il Murello agritourism, ready to delight their customers with some tempting proposals.In the dinner restaurant many traditional dishes enriched by a touch of originality.


Are you looking for a very good restaurant or agritourism recommended for typical Bolognese dishes? Near Bologna you’ll find Il Murello agritourism where Emilian traditional dishes remained the same like in the past.

Even though its origins are still shrouded in mystery , no doubt that the lasagna is a very ancient food. It seems that already the Etruscans prepared a kind of lasagna made of emmer wheat, and it is certain that already the Romans prepared a variety of it that the poet Horace liked very much. Indeed, in the Roman era there was a dish called lasanum that was made of squares of grilled pasta with vegetables and cheese. The idea to overlap these strips of pasta, instead, dates back to the 14th century, when Francesco Zambrini decided to alternate a layer of pasta and a layer of cheese, creting the first recipe of lasagna how we know it now. Through the centuries this dish spread in all Italy, creating many different kinds of lasagna, from vegetable lasagna to cheese lasagna, so almost every Italian region has a typical version of lasagna by now. Among them the most famous in the world is, probably, Bolognese lasagna. It is a long preparation that requires a lot of dedication and love, but gives great satisfaction. 

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The lasagna is a classic first course that is so good and tasty that never goes out of fashion. It is a quite demanding procedure, maybe for this reason Green lasagna is prepared for celebrations or special events, but it is really worth the time it takes to taste this fantastic lasagna, that has nothing to do with the ready lasagna you can buy at the supermarket or at the take-away shop .Meat sauce and béchamel prepared with selected and fresh ingredients, and to speed they can be anticipated the day before, then heating them in the microwave oven or in bain-marie ( the béchamel) will be enough ,adding a drizzle of milk to make the béchamel soft. The green fresh pasta with eggs and spinach, according to the basic recipe enclosed, can be prepared in advance even the day before, it is parboiled and dried in kitchen clothes, eventually wrapped as a roll in oven paper made of layers and put in the fridge, it will be ready for the baking tray.

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Green lasagna Bolognese, such as tortellini, is available even without gluten, indeed from April 2011 we are part of the group of informed restaurants AiC: Italian Society for the Celiac disease. We have become experts in every aspect of the management , from the cookery to the protection of your table seating.p>

The whole staff training and education hasn’t been easy, and neither kneading a kind of dough never made before. Our sfogline managed to work and find the right balance for doughs without gluten, it has been complicated, but with diligence we succeeded to elaborate and create very special and good gluten-free dishes, let you be surprised by our dishes!


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Recommended restaurant and agritourism near Bologna Il Murello Bologna restaurant famous for Bolognese lasagna

Menu del Murello

Degustazione della settimana

Da venerdì 14 a domenica 16 dicembre 2018

Antipasto del Murello

Piccole crescentine con salame e prosciutto crudo di Parma


Sformatino di verdure con crema di parmigiano Reggiano


Assaggio delle nostre marmellate in agrodolce e squacquerone


Tris di primi:

Lasagna al radicchio rosso e scamorza affumicata


Quadrotti di stracchino e rucola con prosciutto crudo


Maccheroncini con sugo leggermente piccante e ricotta salata


Misto di secondi:

Roast-beef aromatico del Murello


Bocconcini di filetto di maiale al lardo di colonnata e olio al rosmarino


Patate arrosto & bietola in umido


Golosità (anche a bis, a scelta tra i dolci della settimana):

Semifreddo agli amaretti e cioccolato; Salame di cioccolato; Mascarpone a scaglie e altri dolci…


Pane di nostra produzione e coperto.


A persona, € 29.00

Bimbi sotto i 10 anni, € 15.00

Adulto Senza Glutine € 32,00 (unica variante: un bis al posto del tris)

Primi con crescentine & tigelle

Bis di primi

Potete scegliere due primi dal menù degustazione




Crescentine & Tigelle a volontà con:

Cippollotti di Medicina - Pesto del Murello


Toccio di salsiccia leggermente piccante


Squacquerone (formaggio fresco tipico)


Prosciutto di Parma, salame, pancetta nostrana


Mortadella di Bologna IGP, coppa di testa e ciccioli romagnoli


Marmellate in agrodolce (cipolla, cocomero o peperoni)




Golosità (anche a bis):

Semifreddo agli amaretti, salame al cioccolato


Gelato alla lavanda, ecc...


Caffè e tisane e assaggio dei nostri liquori


Venerdì e Sabato su prenotazione         € 25.00

Bimbi sotto i 10 anni,        € 14.00

Senza Glutine, € 22.00 (Con piada al posto delle tigelle)

Crescentine & Tigelle

Crescentine e Tigelle a volontà

specialità della tradizione emiliana, assolutamente da provare




Servite con:

Misto di Affettati:


Prosciutto di Parma, salame, pancetta nostrana, mortadella di bologna, coppa di testa e ciccioli romagnoli


Toccio con ragù di salsiccia leggermente piccante


Marmellate in agrodolce (cipolla, cocomero o peperoni)


Scquacquerone (formaggio fresco tipico)


Cippollotti di Medicina e Pesto del Murello




Golosità (anche a bis):

Semifreddo agli amaretti e cioccolato, gelato alla lavanda ecc...


Caffè e Tisane


Assaggio dei nostri liquori


Venerdì e Sabato su prenotazione, a persona, € 21,00

Bimbi sotto i 10 anni, € 13.00

Senza Glutine, € 22.00 (Con piada al posto delle tigelle)

Baccanale 2018 al Murello

Da venerdì 02 a domenica 25 novembre 2018

Antipasto composto da:

Budino di latte caprino e parmigiano, con chips di pane, coppa di testa e aceto balsamico di Modena


Bis di primi:

Raviolo alla crema di latte e tartufo bianco


Risotto bianco con grue di cacao e riduzione di sangiovese


Misto di secondi con contorno:

Bocconcini di vitello al latte, semi di papavero e pepe rosa


Cardi al latte


Timballo di patate


Golosità :

Millefoglie alla crema di latte


Pane bianco, ai sette cereali e alla Lavanda,


A persona, € 34.00

Bimbi sotto i 10 anni, € 15.00

Replicabile anche SENZA GLUTINE (+ 3 €) con l'unica variante nel Dolce

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