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For whom is looking an excellent restaurant in Bologna province, the ideal solution is an agritourism where to taste some great dishes for people with coeliac disease, some of them homemade. In Bologna, at few kilometers from the city, there is Il Murello agritourism, ready to delight customers with some tempting proposals. In the inner restaurant, many traditional dishes enriched by a touch of originality.


If you are looking for a recommended restaurant or agritourism where to taste great dishes near Bologna you must try Il Murello agritourism. Agritourism for people with coeliac disease, offers gluten-free excellent dishes:p>

gluten-free green lasagna Bolognese, gluten-free tortellini with cream sauce, gluten-free potato triangles and cheek lard with chives and many other first courses with whom only we can surprise you!
The whole staff training and education hasn’t been easy, and neither learning to knead a kind of dough different from the usual one and never made before. Over the years our sfogline managed to find the right balance for doughs without gluten, with a lot of diligence we succeeded to elaborate and create very special and good gluten-free dishes, let you be surprised by our dishes!

lasagne bolognesi senza glutine bologna    pasta fatta in casa senza glutine bologna    pasta fatta in casa celiaci bologna

The whole staff training and education hasn’t been easy, and neither learning to knead a kind of dough different from the usual one and never made before. Over the years our sfogline managed to find the right balance for doughs without gluten, with a lot of diligence we succeeded to elaborate and create very special and good gluten-free dishes, let you be surprised by our dishes!

tortellini senza glutine bologna    agriturismo celiaci bologna

Some fundamental rules of gluten-free cuisine, for gluten-free restaurants like as for homemade food :

A) Before starting to cook without gluten, always wash hands, workspace and kitchenware well to be sure that there aren’t still previous traces of flour.
B) Make sure that every single ingredient is among those permitted included in AIC manual and in case of doubt, consult labels and the manual.
C) Let’s create some dishes starting from simple and not manufactured elements like milk, meat, fish, eggs, fruit, vegetables, potatoes, cheese, yogurt, legumes and grains that don’t contain gluten (rice, millet, corn, buckwheat) so to follow the dish from its preparation to the table.
D) Cook gluten-free food separately, in different places from those ones with gluten (don’t use the same water or the same oil, don’t mix with the same spoon and don’t make coffee with the same coffee maker used for barley coffee).
E) Avoid all wooden cutlery, wooden cutting board, wooden kitchenware and non-stick pans that tend to absorb food.


Call immediately for more information 051-6962054

or send an emailp>

 

Recommended restaurant, agritourism Il Murello near Bologna, Bologna restaurant Il Murello famous for people with coeliac disease.

Menu del Murello

Degustazione della settimana

Da venerdì 14 a domenica 16 dicembre 2018

Antipasto del Murello

Piccole crescentine con salame e prosciutto crudo di Parma


Sformatino di verdure con crema di parmigiano Reggiano


Assaggio delle nostre marmellate in agrodolce e squacquerone


Tris di primi:

Lasagna al radicchio rosso e scamorza affumicata


Quadrotti di stracchino e rucola con prosciutto crudo


Maccheroncini con sugo leggermente piccante e ricotta salata


Misto di secondi:

Roast-beef aromatico del Murello


Bocconcini di filetto di maiale al lardo di colonnata e olio al rosmarino


Patate arrosto & bietola in umido


Golosità (anche a bis, a scelta tra i dolci della settimana):

Semifreddo agli amaretti e cioccolato; Salame di cioccolato; Mascarpone a scaglie e altri dolci…


Pane di nostra produzione e coperto.


A persona, € 29.00

Bimbi sotto i 10 anni, € 15.00

Adulto Senza Glutine € 32,00 (unica variante: un bis al posto del tris)

Primi con crescentine & tigelle

Bis di primi

Potete scegliere due primi dal menù degustazione




Crescentine & Tigelle a volontà con:

Cippollotti di Medicina - Pesto del Murello


Toccio di salsiccia leggermente piccante


Squacquerone (formaggio fresco tipico)


Prosciutto di Parma, salame, pancetta nostrana


Mortadella di Bologna IGP, coppa di testa e ciccioli romagnoli


Marmellate in agrodolce (cipolla, cocomero o peperoni)




Golosità (anche a bis):

Semifreddo agli amaretti, salame al cioccolato


Gelato alla lavanda, ecc...


Caffè e tisane e assaggio dei nostri liquori


Venerdì e Sabato su prenotazione         € 25.00

Bimbi sotto i 10 anni,        € 14.00

Senza Glutine, € 22.00 (Con piada al posto delle tigelle)

Crescentine & Tigelle

Crescentine e Tigelle a volontà

specialità della tradizione emiliana, assolutamente da provare




Servite con:

Misto di Affettati:


Prosciutto di Parma, salame, pancetta nostrana, mortadella di bologna, coppa di testa e ciccioli romagnoli


Toccio con ragù di salsiccia leggermente piccante


Marmellate in agrodolce (cipolla, cocomero o peperoni)


Scquacquerone (formaggio fresco tipico)


Cippollotti di Medicina e Pesto del Murello




Golosità (anche a bis):

Semifreddo agli amaretti e cioccolato, gelato alla lavanda ecc...


Caffè e Tisane


Assaggio dei nostri liquori


Venerdì e Sabato su prenotazione, a persona, € 21,00

Bimbi sotto i 10 anni, € 13.00

Senza Glutine, € 22.00 (Con piada al posto delle tigelle)

Baccanale 2018 al Murello

Da venerdì 02 a domenica 25 novembre 2018

Antipasto composto da:

Budino di latte caprino e parmigiano, con chips di pane, coppa di testa e aceto balsamico di Modena


Bis di primi:

Raviolo alla crema di latte e tartufo bianco


Risotto bianco con grue di cacao e riduzione di sangiovese


Misto di secondi con contorno:

Bocconcini di vitello al latte, semi di papavero e pepe rosa


Cardi al latte


Timballo di patate


Golosità :

Millefoglie alla crema di latte


Pane bianco, ai sette cereali e alla Lavanda,


A persona, € 34.00

Bimbi sotto i 10 anni, € 15.00

Replicabile anche SENZA GLUTINE (+ 3 €) con l'unica variante nel Dolce

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