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Mercoledì 24 a cena, Giovedì 25 e Venerdì 26 a pranzo, l' Agriturismo il Murello propone tre diversi menù natalizi secondo la tradizione... pesce, tortellini, bollito e cotolette alla bolognese, leggi i nostri menù completi.​

 

 

Se state pensando di festeggiare una delle tre festività in famiglia..fatelo dove vi sentirete veramente a casa!
Il cibo e la tavola sono parte fondamentale in ogni festa.

L'Agriturismo il Murello è lieto di presentarvi i menù delle festività natalizie:

 

Vigilia di Natale a cena

Pranzo di Natale 2014

Pranzo di Santo Stefano

 

Tutto secondo le tradizioni

L'abbondanza, la ricchezza ed addirittura lo spreco servono a propiziarsi un anno favorevole. La profusione delle carni farcite e dei dolci mielati - che in una situazione di penuria rappresentavano anche una parentesi agli stenti quotidiani - si contrappone alla normale frugalità dei farinacei e sottolinea la separazione fra alimento rituale e cibo nutritivo. I pranzi di Natale o di Capodanno non si risolvono con un semplice elenco di portate; ciò che li rende speciali è l'insieme delle attenzioni che si rivolgono loro.

 

agriturismo pranzo di natale bologna

 

Cucinare i piatti dettati dalla tradizione, apparecchiare curando dettagli insignificanti in altri momenti (nell'Est Europa, ad esempio, si mette della paglia sotto la tovaglia), fermarsi a tavola più a lungo del solito, trasforma il pasto in banchetto rituale. Anche i tempi dell'assunzione del cibo non seguono i ritmi che il nostro corpo ha imparato a considerare come naturali; ovunque, il calendario alimentare delle feste natalizie è estenuante nel suo alternare digiuni, funzioni religiose, dilazioni varie e, alla fine, grandi abbuffate cui devono seguire altre privazioni.

 

Pure gli alimenti festivi sono extra - ordinari. Caratteristici del Natale sono i pani ricchi, conosciuti già al tempo dei Saturnali, quando vigeva l'abitudine di donare il sigillarium, un impasto di farina impreziosito con miele e frutta secca. Da allora, lo scambio di pani sia dolci che salati, nelle infinite varietà presenti in tutti i Paesi, è consuetudine mai caduta in disuso; compare anzi in molte cerimonie offertorie dirette alle divinità, a testimoniare l'importanza attribuita al pane opportunamente lavorato.

agriturismo famoso bologna

 Le carni, farcite o in crosta, sono un'ulteriore costante dei pasti di fine ed inizio anno, così come i pesci interi. In ogni Paese vi sono particolari regole che guidano il consumo verso l'uno o l'altro animale: ad esempio, in molti luoghi l'agnello, simbolo di Cristo, è bandito dalle tavole natalizie. Legumi, granaglie e frutta secca indicano il desiderio di prosperità e fecondità e si ritrovano in tutti i menu tradizionali.

Il banchetto festivo e le offerte alimentari sono forse la parte più visibile di tutto questo complesso rituale e certo quella che più a lungo è sopravvissuta. La ragione di tanta fortuna sta nel fatto che essa incorpora antichi significati in atti alI'apparenza banali, attraverso cui passano però, inconsciamente, da una generazione all'altra, i fili della nostra cultura.

Menu del Murello

Degustazione della settimana

Da sabato 07 a domenica 08 marzo 2020

Antipasto del Murello

Polenta e Squacquerone


Tris di primi:

Lasagna tradizionale verde Bolognese


Quadrotti di pecorino con carciofi e prosciutto croccante,


Casareccia alla Norma con ricotta salata


Misto di secondi:

Arrosto vitello farcito con frittata di verdure


Spiedino di Luganega all'aceto Balsamico e rucola


Patate al forno al profumo di rosmarino & Cicoria leggermente piccante


Golosità (a scelta tra i dolci della settimana):

Torta Mimosa, Tenerina con crema di cioccolato bianco, Crema croccante, Salame al cioccolato o Tenerina con Mascarpone, Gelato ai fiori di Lavanda e altri dolci…


Pane di nostra produzione e coperto.


A persona, € 29.00

Bimbi sotto i 10 anni, € 15.00

Adulto Senza Glutine € 32,00 (unica variante: un bis al posto del tris)

Primi con crescentine & tigelle

Bis di primi

Potete scegliere due primi dal menù degustazione




Crescentine & Tigelle a volontà con:

Cippollotti di Medicina - Pesto del Murello


Toccio di salsiccia leggermente piccante


Squacquerone (formaggio fresco tipico)


Prosciutto di Parma, salame, pancetta nostrana


Mortadella di Bologna IGP, coppa di testa e ciccioli romagnoli


Marmellate in agrodolce (cipolla, cocomero o peperoni)




Golosità (anche a bis):

Semifreddo agli amaretti, salame al cioccolato


Gelato alla lavanda, ecc...


Caffè e tisane e assaggio dei nostri liquori


Venerdì e Sabato su prenotazione         € 25.00

Bimbi sotto i 10 anni,        € 14.00

Senza Glutine, € 22.00 (Con piada al posto delle tigelle)

Crescentine & Tigelle

Crescentine e Tigelle a volontà

specialità della tradizione emiliana, assolutamente da provare




Servite con:

Misto di Affettati:


Prosciutto di Parma, salame, pancetta nostrana, mortadella di bologna, coppa di testa e ciccioli romagnoli


Toccio con ragù di salsiccia leggermente piccante


Marmellate in agrodolce (cipolla, cocomero o peperoni)


Scquacquerone (formaggio fresco tipico)


Cippollotti di Medicina e Pesto del Murello




Golosità (anche a bis):

Semifreddo agli amaretti e cioccolato, gelato alla lavanda ecc...


Caffè e Tisane


Assaggio dei nostri liquori


Venerdì e Sabato su prenotazione, a persona, € 21,00

Bimbi sotto i 10 anni, € 13.00

Senza Glutine, € 22.00 (Con piada al posto delle tigelle)

San Valentino al Murello 2020

Da martedì 05 a lunedì 10 febbraio 2020

Antipasto

Sformatino di Topinambur con carciofo leggermente croccante


Bis di Primi

Lasagne con pesto di zucchine


Risotto ai petali di rosa


Secondo con contorni

Costoline di agnella in crosta verde aromatica e la sua salsa,


insalatina di finocchio e arancia e mirepoix di patate e paprika


Dolci

Gemelli sconnessi di Profitterol


Euro 30,00 escluso bevande

Bambini fino a 10 anni Euro 16,50

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