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Azienda Agricola & Agriturismo

La nostra attività principale è l’Azienda Agricola che, come per L’Agriturismo, è anch’essa a conduzione famigliare tramandata di generazione in generazione. Negli anni lo stretto contatto con la terra e i prodotti che genera a ritmo delle sue stagioni ci ha portato ad esprimere la nostra passione culinaria aprendo un Agriturismo. Ecco la nostra filosofia:

 

Il reperimento dei prodotti che ci mancano viene fatto privilegiando la politica di Kilometro 0 , andando quindi ad acquistare possibilmente dalle aziende agricole più vicine a noi.

Tutte le minestre hanno la sfoglia impastata a mano e tirata col mattarello dalle nostre “zdaure”. I maccheroncini e forme similari sono al torchio.

Utilizziamo le piante aromatiche che coltiviamo e che potete vedere anche nel giardino della lavanda. Il nostro orto ci dà la possibilità di avere verdure di stagione come radicchi, melanzane, zucchine, carote, cardi ecc.. ; quando ci è possibile utilizziamo tutto quello che l’orto ci regala.

 Il pane e gli altri prodotti da forno sono fatti da noi. Gli animali di corte invece come faraone, conigli, anatre, galletti e galline sono animali ruspanti di cortile e quindi allevati in modo tradizionale.

Usiamo solo Parmigiano Reggiano invecchiato 36 mesi,  crema di Parmigiano e burro  dei caseifici del Parmigiano Reggiano.

Nei dolci  non usiamo grassi vegetali, surrogato di cioccolato e preparati dolciari industriali: solo prodotti freschi e naturali come il burro e panna fresca, che viene utilizzata anche nei sughi di alcune minestre.

Il rosolio è fatto con la macerazione delle nostre rose, il nocino con le nostre noci, il liquore e la grappa con la nostra lavanda.

 



MAPPA

 

Come raggiungere l'Agriturismo

Da Bologna: percorrere la Via S. Vitale (SP 253) verso Medicina; circa sei Km. Prima di arrivare a Medicina, dopo il ponte di Fossatone, voltare a sinistra per via Fasanina tenendo le indicazione per Fiorentina. Seguire i cartelli aziendali, dopo la rotonda proseguire per 3,7 km, trovate la nostra entrata nel centro di Fiorentina sulla sinistra!

Da Imola:  percorrere l’autostrada ed uscire a Castel S.Pietro; voltare a destra per Medicina; percorrere tutta la Nuova San Carlo (SP19) fino alla fine per immettersi nella trasversale di pianura (SP3) direzione Budrio; alla rotonda di Villa Fontana voltare a destra per Fiorentina; seguire  i cartelli aziendali.

Da Ferrara: percorrere autostrada per Bologna ed uscire a Interporto; immettersi sulla trasversale di pianura (SP3) direzione Budrio fino a rotonda di Villafontana; voltare a sinistra per Fiorentina e seguire cartelli aziendali.

OUR GEO-POSITION: Latitudine 44.531055 - Longitudine 11.622977

Menu del Murello

Degustazione della settimana

Da sabato 07 a domenica 08 marzo 2020

Antipasto del Murello

Polenta e Squacquerone


Tris di primi:

Lasagna tradizionale verde Bolognese


Quadrotti di pecorino con carciofi e prosciutto croccante,


Casareccia alla Norma con ricotta salata


Misto di secondi:

Arrosto vitello farcito con frittata di verdure


Spiedino di Luganega all'aceto Balsamico e rucola


Patate al forno al profumo di rosmarino & Cicoria leggermente piccante


Golosità (a scelta tra i dolci della settimana):

Torta Mimosa, Tenerina con crema di cioccolato bianco, Crema croccante, Salame al cioccolato o Tenerina con Mascarpone, Gelato ai fiori di Lavanda e altri dolci…


Pane di nostra produzione e coperto.


A persona, € 29.00

Bimbi sotto i 10 anni, € 15.00

Adulto Senza Glutine € 32,00 (unica variante: un bis al posto del tris)

Primi con crescentine & tigelle

Bis di primi

Potete scegliere due primi dal menù degustazione




Crescentine & Tigelle a volontà con:

Cippollotti di Medicina - Pesto del Murello


Toccio di salsiccia leggermente piccante


Squacquerone (formaggio fresco tipico)


Prosciutto di Parma, salame, pancetta nostrana


Mortadella di Bologna IGP, coppa di testa e ciccioli romagnoli


Marmellate in agrodolce (cipolla, cocomero o peperoni)




Golosità (anche a bis):

Semifreddo agli amaretti, salame al cioccolato


Gelato alla lavanda, ecc...


Caffè e tisane e assaggio dei nostri liquori


Venerdì e Sabato su prenotazione         € 25.00

Bimbi sotto i 10 anni,        € 14.00

Senza Glutine, € 22.00 (Con piada al posto delle tigelle)

Crescentine & Tigelle

Crescentine e Tigelle a volontà

specialità della tradizione emiliana, assolutamente da provare




Servite con:

Misto di Affettati:


Prosciutto di Parma, salame, pancetta nostrana, mortadella di bologna, coppa di testa e ciccioli romagnoli


Toccio con ragù di salsiccia leggermente piccante


Marmellate in agrodolce (cipolla, cocomero o peperoni)


Scquacquerone (formaggio fresco tipico)


Cippollotti di Medicina e Pesto del Murello




Golosità (anche a bis):

Semifreddo agli amaretti e cioccolato, gelato alla lavanda ecc...


Caffè e Tisane


Assaggio dei nostri liquori


Venerdì e Sabato su prenotazione, a persona, € 21,00

Bimbi sotto i 10 anni, € 13.00

Senza Glutine, € 22.00 (Con piada al posto delle tigelle)

San Valentino al Murello 2020

Da martedì 05 a lunedì 10 febbraio 2020

Antipasto

Sformatino di Topinambur con carciofo leggermente croccante


Bis di Primi

Lasagne con pesto di zucchine


Risotto ai petali di rosa


Secondo con contorni

Costoline di agnella in crosta verde aromatica e la sua salsa,


insalatina di finocchio e arancia e mirepoix di patate e paprika


Dolci

Gemelli sconnessi di Profitterol


Euro 30,00 escluso bevande

Bambini fino a 10 anni Euro 16,50

Speciale, Cena al buio, Last Minute e altri eventi

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