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La cucina che vogliamo proporre al cliente nasce dalle tipicità del nostro territorio per poi maturare nell'esperienza di arricchirle con nuove idee e nuovi sapori. Per questo motivo la nostra cucina si esprime in un menù con degustazioni tipiche all'interno del quale potete trovare primi particolari ed originali. Agriturismo nato dalle tradizioni del territorio che segue sempre la stagionalità degli alimenti, per questo il menù degustazione è diverso ogni settimana.


Il Murello è il ristorante consigliato dove per gustare, vicino a Bologna, ottimi piatti della tradizione bolognese fatti con passione e amore.

La gastronomia è  il punto di forza del nostro agriturismo, materie prime rigorosamente fresche e di qualità, cura nella scelta delle carni e affettati che offriamo, pasta fatta in casa con il mattarello dalle nostre sfogline, tutte attenzioni che trasformano la cucina tipica bolognese in una cucina di èlite.

primi particolari agriturismo    antipasto tipico bologna     tortellini di bologna

Menù Degustazione della Settimana che vi offriamo è un menù completo dall’antipasto all’ammazza caffè dove potrete degustare diverse assaggi per ogni portata, a richiesta sono sempre disponibili i rabbocchi.

Oltre alle classiche lasagne verdi bolognese, tortelloni, tortellini o le gloriose tagliatelle al ragù, proponiamo primi esclusivi triangoli di patate e guanciale con erba cipollina, mezzelune quattro formaggi pere e pistacchi, tortellacci di mortadella con semi di papavero e zucchine. Il primo che più ci contraddistingue sono sicuramente i fagottini robiola e scalogno al profumo di lavanda, delicatamente profumati ed equilibrati al palato, assolutamente da provare!

Qualche esmpiondei nostri primi:

□ Lasagne al radicchio rosso  e scamorza affumicata, oppure lasagne verdi bolognesi,

□ Cannelloni di ricotta, basilico, pomodoro e melanzane fritte                   

□ Crespella goccia d’oro, oppure alle verdure con besciamella al basilico.

□ Triangoli Barbarossa con crema al gorgonzola dolce

□ Fagottino di robiola e scalogno al profumo di lavanda

□ Triangoli ripieni di patata e guanciale con erba cipollina

□ Tortelli di mortadella, zucchine e semi di papavero

□ Mezzelune ai quattro formaggi con pere e pistacchi

□ Tagliatelle al ragù o al limone e Prosciutto crudo di Parma,

□ Gramigna tre colori con salsiccia,

□ maccheroncini o pasta contadina leggermente piccanti con pancetta e ricotta salata,

□ risotto alle cime di rapa, salsiccia e gorgonzola,

□ Chitarrine con speck zucchine e crema di zafferano oppure con asparagi e prosciutto crudo. Non mancano mai sua maestà Tortelli in brodo o alla panna. 

tortellini di bologna     specialità di bologna     primi speciali agriturismo

Ogni piatto che trovate qui sopra è disponibile anche senza glutine, da Aprile 2011 infatti siamo all'interno nella rete di locali informati AiC: Associazione italiana Celiachia. Siamo diventati professionisti nel curare ogni aspetto della gestione, dalla cucina alla tutela del vostro posto a tavola. Lasagne verdi bolognesi senza glutine, tortellini alla panna senza glutine, triangoli di patate e guanciale all'erba cipollina senza glutine e tanti altri primi che solo noi possiamo sorprendervi!
La formazione e l'educazione di tutto il personale non è stato semplice, così non è stato semplicemaneggiare un tipo di impasto mai fatto prima. Le nostre sfogline sono riuscite lavorare e trovare il giusto ecquilibrio per gli impasti del senza glutine, è stato  complicato, ma con impegno siamo arrivati ad elaborare e creare piatti senza glutine di assuluta specialità e bontà, lasciatevi sorprendere dai nostri piatti!

 

Non perdere la possibilità di farti sorprendere da degustazioni tipiche bolognesi e primi particolari:

telefonate al numero: 0516962054

oppure manda un email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Menù Degustazione

È composto scegliendo
tra le portate della settimana:
un primo, un secondo, un contorno e un dolce.

A persona, € 29.00

Bimbi sotto i 10 anni, € 15.00

Adulto Senza Glutine € 32,00

Menu del Murello

Le portate della settimana

Da domenica 21 a domenica 21 febbraio 2021

Antipasti:

Antipasto del Murello: Piccole crescentine con salame e prosciutto di Parma, Sformatino di verdure, Assaggio della nostra marmellata di cipolla in agrodolce e Squacquerone


Pasta e fagioli: crema di fagioli borlotti con pasta fritta, olio al prezzemolo e gocce di pomodoro.


Primi uno a scelta tra:

Lasagna del Murello


Quadrotti di pecorino con salsa di peperoni dolci


Maccheroncini leggermente piccanti con ricotta salata


Secondo e contorni:

Costine di maiale cotte a bassa temperatura con cicoria leggermente piccante


Vitello tonnato con maionese al prezzemolo e pomodorini caramellati con patate arrosto al profumo di rosmarino..


Golosità :

Tenerina di cioccolato con mascarpone,


Crema croccante al forno,


Semifreddo allo Yogurt con frutti di bosco.


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